home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / persim-pudding < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.4 KB  |  73 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: marianne@tekecs (Marianne Evans)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Steamed persimmon pudding
  5. Message-ID: <7023@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 19 Dec 86 02:59:08 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Tektronix, Inc., Wilsonville, Oregon, USA
  9. Lines: 61
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE PERSIM-PUDDING D "17 Nov 86" 1986
  21. .RZ "STEAMED PERSIMMON PUDDING" "Holiday persimmon pudding with walnuts"
  22. This is a simple steamed pudding gotten from Sunset Magazine many
  23. years ago.  It has become a holiday tradition with my family.
  24. .IH "Serves 6\-10"
  25. .IG "1 cup" "persimmon pulp," "300 g"
  26. pur\z\(aaeed (about 2 large persimmons)
  27. .IG "\(12 cup" "milk" "125 ml"
  28. .IG "2 Tbsp" "butter," "25 g"
  29. melted
  30. .IG "2 tsp" "vanilla extract" "10 ml"
  31. .IG "2 cups" "regular all-purpose flour" "200 g"
  32. .IG "1 cup" "sugar" "200 g"
  33. .IG "1\(12 tsp" "baking soda" "7.5 ml"
  34. .IG "1 tsp" "salt" "5 ml"
  35. .IG "\(12 tsp" "cinnamon" "2.5 ml"
  36. .IG "1 cup" "golden raisins" "150 g"
  37. .IG "\(12 cup" "chopped walnuts" "60 g"
  38. .PH
  39. .SK 1
  40. Blend together the persimmon pulp, milk, butter, and vanilla.
  41. .SK 2
  42. Sift flour, measure, and sift again with sugar, soda, salt, cinnamon.
  43. .SK 3
  44. Combine the liquid ingredients with the dry ingredients, and stir in the
  45. raisins and nuts.
  46. .SK 4
  47. Pour into a well-buttered
  48. .AB "6-cup" "1.5-liter"
  49. mold. Cover tightly with a buttered lid.
  50. .SK 5
  51. Place the mold in a deep pan,
  52. using a rack or inverted perforated foil pan to keep the mold out of the
  53. water.  Pour boiling water into the deep pan just up to, but not touching,
  54. the mold.
  55. .SK 6
  56. Cover tightly and keep the water simmering; add boiling water as
  57. necessary.  Steam the pudding for 1 hour 45 minutes to 2 hours, depending
  58. upon the size and shape of the mold. The pudding is done when a toothpick
  59. comes out clean.
  60. .SK 7
  61. Cool about 10 minutes before unmolding. Serve warm, with hard sauce.
  62. .SH RATING
  63. .I Difficulty:
  64. easy.
  65. .I Time:
  66. 10 minutes preparation, 2 hours steaming.
  67. .I Precision:
  68. approximate measurement OK.
  69. .WR
  70. Marianne Evans
  71. Tektronix, Wilsonville, Oregon, USA
  72. marianne@tekecs.GWD.TEK.COM
  73.